Jobs

Demi-chef de partie (m/v/x)

Verantwoordelijkheden en hoofdtaken

Mise-en-place en voorbereiding

• De bereidingen en garingen uitvoeren volgens de instructies.
• Goede kennis van de technieken.
• Correcte toepassing van de keukentechnieken.

Creativiteit

• Ideeën voorstellen.
• Zichzelf heruitvinden met de beschikbare en lokale producten.
• Meewerken aan vernieuwende gerechten met producten van de groentekwekerij en lokale boerderijen.
• Dresseren: zorgen voor precieze, elegante en verzorgde borden.

Kwaliteit en detail

• Waken over de juiste smaken, het respect voor het product en de manier waarop het tot zijn recht komt.

Hygiëne en nauwkeurigheid

• De HACCP-normen strikt toepassen.
• Een onberispelijke werkpost onderhouden.

Teamgeest

• Nauw samenwerken met de collega’s.
• De noden in de keuken voorzien.
• Efficiënt reageren op de vragen van de zaal.

Professionele ontwikkeling

• Zich inzetten in een proces van voortdurend leren.
• Zijn technische en menselijke vaardigheden ontwikkelen.

Gezocht profiel

• Ervaring in een gastronomische of bistronomische keuken.
• Belangrijkste eigenschappen: nauwkeurigheid, oog voor detail, reactievermogen, vooruitdenken, nieuwsgierigheid, leergierigheid.
• Passie voor het vak.
• Teamgeest, respect voor collega’s en bijdragen aan een aangename werksfeer.
• Dynamisch, creatief en open van geest.

Wat wij bieden

Arbeidsvoorwaarden

• Een stimulerende werkomgeving in een jong, hecht en gemotiveerd team.
• De kans om mee te werken aan de culinaire creatie en aan de visie van het restaurant van morgen.
• Een functie met groeimogelijkheden, met steeds meer verantwoordelijkheid en kansen voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.
• Werken in het weekend en op feestdagen.
• 7 diensten per week.
• Werkkledij wordt voorzien.
• Vrij op dinsdag en woensdag.
• 2 x 2 weken collectief verlof (augustus en februari).
• De zaakvoerders zijn dagelijks aanwezig (begeleiding en opleiding).

Groeimogelijkheden

• Stap voor stap meer verantwoordelijkheid opnemen.
• De chef en het team ondersteunen bij het waarmaken van de culinaire visie van het huis.